初めての小さな居酒屋！内装設計で差をつける7つの秘訣と具体例 | ブログ｜飲食店の店舗内装・施工のポイント

初めての居酒屋開業に向けて、内装設計に悩んでいませんか？小さな居酒屋の内装設計は、客の印象に大きな影響を与える重要な要素です。他の店と差をつけ、個性的で魅力的な空間を作るためには、具体的な工夫とデザインが必要です。この記事では、初めて飲食店を出店する方に向けて、内装設計で差をつけるための7つの秘訣と具体例をご紹介します！

目次

1.内装設計の基本：コンセプトを明確に

2.居心地の良さを演出する照明

3.狭い空間を広く見せるレイアウトの工夫

4.素材と質感で温かみをプラス

5.ディテールにこだわる：小物や装飾の選び方

6.音と香りで五感を刺激

7.地域の個性を取り入れた内装

1. 内装設計の基本：コンセプトを明確に

内装設計を始める際には、まずお店のコンセプトを明確にすることが重要です。「和風」「昭和レトロ」「現代的なモダンスタイル」など、特定のテーマを決めることで、統一感のある空間が作れます。例えば、昭和レトロをテーマにする場合、昭和時代のポスターや雑貨を飾り、懐かしさを感じさせるインテリアに仕上げます。こうしたコンセプトが明確な店は、お客様に強い印象を与え、リピーター獲得につながります。具体的には、コンセプト設計に5万円程度の予算を見積もり、各要素に一貫性を持たせましょう。

2.居心地の良さを演出する照明

照明は空間の雰囲気を左右する重要な要素です。温かみのある間接照明を使うことで、リラックスできる空間を演出できます。例えば、暖色系のLEDライトを導入するだけで、店内の雰囲気が大きく変わります。30個のLEDライトの導入には約3万円のコストがかかりますが、これにより居心地の良い空間が作られ、滞在時間が長くなることが期待できます。結果として、一人当たりの客単価が10%向上する可能性もあります。

3. 狭い空間を広く見せるレイアウトの工夫

小さな居酒屋では、限られたスペースを最大限に活用することが重要です。例えば、カウンター席とテーブル席をバランスよく配置することで、客席数を増やしつつ、ゆったりとした雰囲気を保つことができます。20㎡の小規模店舗では、座席数を12席から16席に増やす工夫が可能です。また、壁に大きな鏡を設置することで、空間が約1.5倍広く感じられる効果もあります。鏡の設置には約1万円のコストがかかりますが、その視覚効果は非常に大きいです。

4. 素材と質感で温かみをプラス

内装に使用する素材にもこだわりましょう。例えば、木材や竹、石材などの自然素材を取り入れることで、温かみのある空間を作ることができます。テーブルや椅子には無垢材を使い、手触りの良さを重視するのがポイントです。例えば、無垢材のテーブル4台と椅子8脚のセットで15万円程度の投資となりますが、この質感の違いが居心地の良さを生み出します。お客様が「また来たい」と思える空間作りに直結する部分です。

5. ディテールにこだわる：小物や装飾の選び方

細部にこだわることが、内装全体の印象を左右します。メニュー表やコースター、箸置きなど、細かい部分にオリジナリティを持たせましょう。例えば、お店のロゴが入ったオリジナルコースターを作ると、100枚あたり1万円程度で制作可能です。こうした小物にもこだわることで、お客様に特別感を与え、SNSでの拡散にもつながりやすくなります。

6. 音と香りで五感を刺激

視覚だけでなく、音や香りも空間作りの重要な要素です。BGMはリラックスできる音楽を選び、音量にも注意して設定しましょう。また、和の香りが漂う空間にするために、アロマディフューザーを使用するのも効果的です。アロマディフューザーとオイルのセットで1万円ほどのコストですが、香りによるリラックス効果でお客様の満足度が向上し、平均滞在時間が15%増加する可能性があります。

7. 地域の個性を取り入れた内装

地域の伝統や文化を反映したデザインを取り入れると、地元感が演出されます。例えば、地域の工芸品やアートを飾ることで、お店の個性を引き立てることができます。地元の陶芸家による皿やカップを導入する場合、一式で5万円程度の予算が必要ですが、地域とのつながりを感じさせることで観光客にもアピールでき、店のストーリー性が強まります。

まとめ

初めての居酒屋開業で差をつけるためには、具体的な内装設計の工夫が欠かせません。照明、レイアウト、素材、ディテールにこだわり、音と香りを加えた五感を刺激する空間を作ることで、お客様が何度でも訪れたくなる居酒屋を目指しましょう。各ステップに具体的な数字と予算を設定し、効果的な内装を実現してください。