飲食店のスケルトン工事に関する重要なポイントを詳しく紹介 | ブログ｜飲食店の店舗内装・施工のポイント

飲食店開業を成功させるための第一歩

新しい飲食店を開業する際、スケルトン工事から始める場合があります。スケルトン物件は自由度が高く、自分の理想に合わせた空間作りが可能ですが、その分、計画と施工には特別な注意が必要です。本記事では、飲食店の新築スケルトン工事を成功させるための重要なポイントを分かりやすく解説します。これから飲食店を開業予定の方に向けた、実践的なアドバイスをお届けします。

目次

1. スケルトン物件とは？
2. スケルトン工事のメリットとデメリット
   • メリット
   • デメリット
3. 設計と施工のポイント
4. 開業時に注意したい法規制や設備
5. 店舗開業トータルサポートを活用する理由
6. まとめ

スケルトン物件とは？

スケルトン物件とは、内装や設備が一切ない状態の物件を指します。新築スケルトン物件の場合、基礎や外壁だけが完成しており、内装をゼロから設計することになります。

このような物件は、自分のブランドやコンセプトに合った店舗デザインを自由に実現できるため、多くの飲食店オーナーに人気です。一方で、ゼロから作る分、時間と費用がかかるため、綿密な計画が必要です。

スケルトン工事のメリットとデメリット

メリット

1. 自由なデザインが可能
   店舗のテーマや顧客層に合わせて、理想的な内装を実現できます。
2. 新しい設備を導入できる
   水回りや厨房など、最新設備を取り入れられるのが大きな利点です。
3. 効率的な動線設計が可能
   スケルトン工事では、厨房や客席の動線を一から考えることができます。

デメリット

1. 初期費用が高い
   内装を一から設計・施工するため、費用がかさむことがあります。
2. 時間がかかる
   工事期間が長引くことがあるため、計画的に進める必要があります。
3. 専門知識が必要
   建築基準法や衛生管理などの知識が欠かせません。

設計と施工のポイント

1. プロの設計士と相談する

スケルトン工事では、プロの設計士や建築士と協力することが重要です。特に飲食店では、厨房の配置や客席数など、効率的かつ快適な設計が求められます。

2. 見積もりは複数社から取る

工事費用は会社によって異なるため、複数の施工会社から見積もりを取ることが賢明です。コストパフォーマンスと品質を両立させる会社を選びましょう。

3. スケジュール管理を徹底する

開業日から逆算し、スケジュールに余裕を持った計画を立てることが重要です。

開業時に注意したい法規制や設備

飲食店を開業するには、以下の法規制や設備に注意する必要があります。

1. 食品衛生法
   厨房の配置や設備が食品衛生法に基づいている必要があります。
2. 消防法
   消火器や避難経路の設置が求められます。
3. 換気と排水設備
   飲食店では適切な換気設備や排水設備が必須です。

店舗開業トータルサポートを活用する理由

スケルトン工事から飲食店開業までをスムーズに進めるためには、「店舗開業トータルサポート」を活用するのがおすすめです。このサービスを利用することで、以下のメリットが得られます。

• 設計から施工までを一括で依頼可能
• 法規制の対応をプロがサポート
• 費用やスケジュール管理も安心

初めての店舗開業でも、専門家のサポートを受けることでスムーズに進められます。

まとめ

スケルトン工事を成功させるには、計画的な設計と施工、法規制の理解が欠かせません。「店舗開業トータルサポート」を利用することで、初めての開業でも安心して進めることができます。理想の飲食店を実現するため、ぜひ専門家の力を借りてください。

今すぐ無料相談を申し込む：店舗開業トータルサポートについて詳しくはこちら

あなたの夢を実現する第一歩を、プロの力で踏み出しましょう！