東京で居抜き物件を探すためのポイント：失敗しない選び方と成功例 | ブログ｜飲食店の店舗内装・施工のポイント

東京で飲食店を開業する際、居抜き物件は初期費用を抑えながらスピーディに営業を始めるための強力な選択肢です。しかし、物件選びを誤ると大きなコストやトラブルに繋がることも。本記事では、居抜き物件探しを成功に導くための具体的なポイントや、東京ならではの市場特性について詳しく解説します。

目次

1. 居抜き物件を選ぶべき理由と選ばない理由
2. 東京ならではの居抜き市場の特徴
   • 需要が高いエリア
   • 隠れた掘り出し物件の探し方
3. 居抜き物件選びの成功と失敗の事例
4. 契約前に必ず確認すべきポイント
5. 店舗開業トータルサポートでプロの知識を活用する方法

1. 居抜き物件を選ぶべき理由と選ばない理由

選ぶべき理由

• コストの削減
  東京では飲食店開業に数千万円がかかるケースもありますが、居抜き物件を活用することで内装費用や設備投資を大幅に削減可能です。

• 迅速な開業
  内装工事の期間が省略できるため、物件契約後すぐにオープン準備が進められます。

選ばない理由

• 設備の状態が不透明
  中古設備の寿命が短い場合、修理や交換のコストが後から発生することがあります。

• 自分のコンセプトに合わない場合がある
  特に、特殊な料理を提供する場合は、既存設備が不要になることも。

2. 東京ならではの居抜き市場の特徴

需要が高いエリア

東京では、以下のエリアで居抜き物件の需要が特に高まっています。

• 新宿・渋谷：昼夜問わず人通りが多く、若年層をターゲットにしたカジュアルな飲食店が繁盛するエリア。居抜き物件の競争率が高い傾向があります。
• 銀座・六本木：高級感のある飲食店が集まる地域。高額な居抜き物件が多いですが、既存設備の質が良いことが特徴です。
• 池袋・上野：比較的コストを抑えつつ集客が見込めるエリア。新規開業者にも人気があります。

隠れた掘り出し物件の探し方

• 地元の不動産業者に直接相談：インターネット上では掲載されていない物件が地元不動産業者に眠っていることがあります。
• テナント退出情報を収集：飲食業界の知人やSNSを活用して、退出予定の情報を早めにキャッチすることが重要です。

3. 居抜き物件選びの成功と失敗の事例

成功例

例：ラーメン店A（新宿）
既存設備のスープ製造機をそのまま活用し、初期費用を30％削減。新宿駅近くの一等地で短期間に収益化を達成。設備選びが成功要因に。

失敗例

例：カフェB（渋谷）
居抜き契約後、排気設備が基準を満たしていないことが判明。補修に数百万円の追加費用が発生。事前調査を怠ったことが原因。

4. 契約前に必ず確認すべきポイント

1. 設備の動作確認
   冷蔵庫やオーブン、排気設備が正常に稼働しているか必ず確認。試運転ができる場合は行いましょう。

2. 法規制と基準の確認
   消防法や食品衛生法に基づき、現在の設備や内装が基準を満たしているかをチェック。特に東京都は規制が厳しいため、専門家の意見を取り入れるのが賢明です。

3. 物件の履歴と背景
   過去のテナントが短期間で閉店している場合、立地や競合環境に問題がある可能性があります。

4. 改装の自由度
   必要に応じて内装を変更できる条件かを確認。制約が多いと運営に影響します。

5. 店舗開業トータルサポートでプロの知識を活用する方法

居抜き物件の選定から契約、改装までをスムーズに進めたい方には、「店舗開業トータルサポート」の利用がおすすめです。専門家が以下のサービスを提供します：

• 適切な物件の紹介と市場分析
• 設備や内装の診断
• 開業後の運営アドバイス

一人で悩まず、プロの力を借りて効率的な開業を目指しましょう！

まとめ

東京での居抜き物件探しは、成功の鍵を握る重要なプロセスです。市場の特徴を理解し、事前準備を徹底することで失敗を防ぐことができます。自信を持ってスタートを切るためにも、専門家の支援を活用し、理想の店舗を実現してください。

「店舗開業トータルサポート」で、物件探しから開業準備までトータルでサポートします。お気軽にお問い合わせください！